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行业新闻

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  • 酒店厨房设备采购注意事项

    酒店厨房设备采购注意事项酒店厨房设备采购是酒店运营整个环节中的重中之重，甚至直接能影响到酒店运营的命脉。而设备采购中存在着很多问题：不专业、不配套、不完善等，关于如何更好地解决酒店厨房设备采购，厨房设备专业人士整理了几个思路，供大家参考：一
    发布时间：2019-04-16   点击次数：152

  • 西餐厅厨房设备一般都有哪些厨具？

    西餐厅厨房设备一般都有哪些厨具？开一家西餐厅需要哪些厨房设备，一套优质的厨房设备可以为您带来可观的效益,西餐厨房设备清单及价格无论是从平时的使用方面还是到后期的维护方面,西餐厅厨房都是有很大的区别的，下面给大家分享一下西餐厅一般需要的厨
    发布时间：2019-04-15   点击次数：201

  • 提高厨房出品速度全套方案

    提高厨房出品速度全套方案要想解决厨房人手短缺的问题，重要的还是要在菜品设计上下功夫。冷菜、面点两块是比较好控制的，因为很多冷菜和面点都可以大批量提前制作，所以在人手问题上是比较容易解决的。出品慢的原因分析：后厨方面1.后厨准备工作不充分，
    发布时间：2019-04-15   点击次数：238

  • 幼儿园食堂厨房设备工程

    幼儿园食堂厨房设备工程幼儿园食堂厨房设备总体上来说与其他食堂厨房设备的布局及设计差不多，但幼儿园食堂主要的餐食对象是七岁以下的儿童，设备及布局会有一些特殊的要求，所以，幼儿园厨房设备的设计及布局跟其他食堂会有所不同。幼儿园厨房面积规定，幼儿
    发布时间：2019-04-15   点击次数：129

  • 酒店、饭店、宾馆、食堂等厨房设备配置

    酒店、饭店、宾馆、食堂等厨房设备配置现代化的厨房除了功能上的日益完善，按照平面布置的要求，考虑安全、卫生、实用以及节能等原则外，也会融入了更多的时尚元素、文化审美以及高端智能因素。但以人为本、实用主义依然是现代厨房设备配置的首要原则。在厨房
    发布时间：2019-04-15   点击次数：116

  • 酒店厨房工程的流程顺序设置

    酒店厨房工程的流程顺序设置不同类型酒店所需的酒店厨房工程不同，所以酒店厨房设计不同，但酒店厨房设备布局的总原则是一样的：必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置，即确保工作效率、符合人性化设计。由于环境条件不同，酒店厨房工程要根据实
    发布时间：2019-04-15   点击次数：104

  • 如何挑选商用厨房不锈钢炒灶？

    如何挑选商用厨房不锈钢炒灶？向大家介绍挑选商用厨具不锈钢炒炉时需要注意的几点问题。挑选炒炉看五点一看炉头，炉头是指炉灶的燃烧器，一般是铁或钢质。炉头从外观很难看出好坏优劣，简单的方法就是让商家点火让你亲自看一下，蓝色火焰越多代表燃烧越充分，
    发布时间：2019-04-15   点击次数：125

  • 商用厨房中的小细节不容忽视

    商用厨房中的小细节不容忽视商用厨房设备多是外形尺寸大，功率大，然而在厨房工作中，商用厨房设备小细节不容忽视，一些小细节对厨房工作效率就会提高很多，那么都有哪些地方呢？菜品保温一般大型酒店都会面临厨房与包间、零点餐厅之间相距甚远，而长距离的传
    发布时间：2019-04-15   点击次数：127

  • 商用厨房使用不锈钢厨具的好处

    商用厨房使用不锈钢厨具的好处商用厨房内湿度大,温度高,使用强度大,因此商用厨房设备主要材料都会选用不锈钢厨具。我们常说的不锈钢是不锈耐酸钢的简称,这类材料是耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种,是一类材料的统称,而不是特指某一材料
    发布时间：2019-04-15   点击次数：137

  • 如何挑选饭店不锈钢商用水池？

    如何挑选饭店不锈钢商用水池？不锈钢商用水池在餐饮业使用频率很高，需求量大，相应的不锈钢水池的供应商也是非常多，价格差距也非常大，对此饭店在选购时该如何挑选呢？一.不锈钢水池挑选，看材质高档不锈钢水槽一般所用不锈钢板材是进口DDQ304(18
    发布时间：2019-04-15   点击次数：153

  • 学校食堂厨房设备清单

    学校食堂厨房设备清单食堂厨房设备清单、食堂厨房设备需要根据食堂厨房的设计情况来定，不能随意配置。如果随意购置，可能会造成资源浪费或者设备不足，或许是型号不合适，或许是质量太好或质量不好。食堂和其他单位、院校食堂差不多，必备设备都有工作台、水
    发布时间：2019-04-15   点击次数：232

  • 酒店厨房厨具清洗技巧

    酒店厨房厨具清洗技巧一般我们厨房所使用的炊具大部分都是不锈钢材料做的，主要原因是非常耐用而且美观，但是不锈钢炊具使用时间长了也会多多少少会粘接污垢，很难清洗，下面给大家介绍几种厨房不锈钢设备清洗的技巧。1、清洁烹饪后留下的食物硬壳和粘接，如
    发布时间：2019-04-15   点击次数：112

  • 采购学校厨房设备注意事项

    采购学校厨房设备注意事项学校食堂面对人群多，所需的厨房设备也是不可少的，下面我们看看都会用到哪些厨具？灶具设备学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备；电磁灶防水、防漏电、有
    发布时间：2019-04-15   点击次数：125

  • 学校食堂厨具设备管理制度

    学校食堂厨具设备管理制度食堂管理制度适用于食堂，规定食堂的管理、生产、卫生等相关制度。食堂管理制度是需要去遵守的，有利于更好地管理食堂。食堂管理制度一、留样由专人负责，建立食物留样记录。二、留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标
    发布时间：2019-04-15   点击次数：254

  • 酒店厨房标准设计

    酒店厨房标准设计酒店厨房设计标准一、方案设计要点：（A）厨房灶具设备配备国外流行的沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确保燃烧值可达到高效率运转的需求。（B）厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统，确保除油烟
    发布时间：2019-04-15   点击次数：128

  • 酒店厨房设备行业发展趋势

    酒店厨房设备行业发展趋势"未来"这样一个词并不代表着很久以后,也许只是一两年而已,因为科技每天都在以人们想象不到的速度发展和前进,如今电磁灶、蒸烤箱、全自动洗菜机、切菜机、包子机、饺子机等科技产品已经把人们从繁重的原始劳
    发布时间：2019-04-15   点击次数：118

  • 酒店不锈钢厨房设备的分类

    酒店不锈钢厨房设备的分类对于酒店除了酒店的服务水平之外，一个良好的厨房配置可以给酒店带来生意兴隆，毕竟，给需求者提供高水准高质量的菜肴是增加酒店营业率的来源之一。那么，关于提供酒店佳肴出品，除了厨师的手艺、食材的选择，就是良好的厨具设备了，
    发布时间：2019-04-15   点击次数：128

  • 厨房设备企业如何应对价格战

    厨房设备企业如何应对价格战有人说“有市场的地方就会有竞争”。作为一种竞争手段，“价格战”归根结底是企业在产品、渠道、市场等方面的争夺。想要减轻“价格战”带来的伤害，商用厨房设备企业需要从服务、品牌、营销等方面去下功夫。厨房设备企业如何应对价
    发布时间：2019-04-15   点击次数：89

  • 连锁餐饮厨房设备有哪些？

    连锁餐饮厨房设备有哪些？随着社会的发展，人类对饮食的要求也越来越高了，不仅仅只是填饱肚子。对食物的视觉，口感也有了更高的追求。那么，一些大的连锁餐厅就越来越受欢迎了。下面就给大家讲讲餐饮连锁厨房设备有哪些。餐饮连锁厨房设备有哪些？一、冷冻设
    发布时间：2019-04-15   点击次数：143

  • 酒店厨房在使用中的安全问题

    酒店厨房在使用中的安全问题酒店厨房设备安全是整体厨房运营的首要问题，对于安全隐患要做到防患未然，下面是酒店厨房设备安全防护措施及日常维护保养。1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风
    发布时间：2019-04-15   点击次数：95
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