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行业新闻

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  • 厨房设备的主要分类？

    　　餐饮业厨房设备功能区的划分以下几点：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。　　1、热厨区包括：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲
    发布时间：2019-08-08   点击次数：234

  • 商用厨房设备不锈钢材质的选择

    　　商用厨房设备一般都是选择不锈钢材质的，那么是不是选择304不锈钢材质就肯定不生锈了呢？商用厨房设备由于使用率高，器皿和设备表面经常会被碰撞、磨擦，因此面板都会比背板、围板要厚，同时还会对不锈钢表面进行处理以提高其性能。而常用的处理方式就
    发布时间：2019-08-03   点击次数：174

  • 厨房设备的发展前景

    　　伴随着国内餐饮、酒店行业、连锁餐饮的发展，厨房设备得到快速更新，产品的种类和创新模式越来越丰富，新媒体营销时代来临，传统行业面临着巨大的机遇和挑战。　　在现代的社会里，体现了食以厨为先的美食的烹饪工具时代，看出了厨房厨具的重要性。细看近
    发布时间：2019-08-03   点击次数：157

  • 商用厨房设备使用原则和流程

    大型商用厨房的运行离不开商用厨房设备，厨房厨具设计摆放遵循厨房工作流程，商用厨房用具上千种，厨具分类选择很重要。商用厨房厨具五大原则
    发布时间：2019-05-27   点击次数：199

  • 酒店厨房设备采购注意事项

    酒店厨房设备采购注意事项酒店厨房设备采购是酒店运营整个环节中的重中之重，甚至直接能影响到酒店运营的命脉。而设备采购中存在着很多问题：不专业、不配套、不完善等，关于如何更好地解决酒店厨房设备采购，厨房设备专业人士整理了几个思路，供大家参考：一
    发布时间：2019-04-16   点击次数：161

  • 西餐厅厨房设备一般都有哪些厨具？

    西餐厅厨房设备一般都有哪些厨具？开一家西餐厅需要哪些厨房设备，一套优质的厨房设备可以为您带来可观的效益,西餐厨房设备清单及价格无论是从平时的使用方面还是到后期的维护方面,西餐厅厨房都是有很大的区别的，下面给大家分享一下西餐厅一般需要的厨
    发布时间：2019-04-15   点击次数：213

  • 提高厨房出品速度全套方案

    提高厨房出品速度全套方案要想解决厨房人手短缺的问题，重要的还是要在菜品设计上下功夫。冷菜、面点两块是比较好控制的，因为很多冷菜和面点都可以大批量提前制作，所以在人手问题上是比较容易解决的。出品慢的原因分析：后厨方面1.后厨准备工作不充分，
    发布时间：2019-04-15   点击次数：244

  • 幼儿园食堂厨房设备工程

    幼儿园食堂厨房设备工程幼儿园食堂厨房设备总体上来说与其他食堂厨房设备的布局及设计差不多，但幼儿园食堂主要的餐食对象是七岁以下的儿童，设备及布局会有一些特殊的要求，所以，幼儿园厨房设备的设计及布局跟其他食堂会有所不同。幼儿园厨房面积规定，幼儿
    发布时间：2019-04-15   点击次数：132

  • 酒店、饭店、宾馆、食堂等厨房设备配置

    酒店、饭店、宾馆、食堂等厨房设备配置现代化的厨房除了功能上的日益完善，按照平面布置的要求，考虑安全、卫生、实用以及节能等原则外，也会融入了更多的时尚元素、文化审美以及高端智能因素。但以人为本、实用主义依然是现代厨房设备配置的首要原则。在厨房
    发布时间：2019-04-15   点击次数：120

  • 酒店厨房工程的流程顺序设置

    酒店厨房工程的流程顺序设置不同类型酒店所需的酒店厨房工程不同，所以酒店厨房设计不同，但酒店厨房设备布局的总原则是一样的：必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置，即确保工作效率、符合人性化设计。由于环境条件不同，酒店厨房工程要根据实
    发布时间：2019-04-15   点击次数：107

  • 如何挑选商用厨房不锈钢炒灶？

    如何挑选商用厨房不锈钢炒灶？向大家介绍挑选商用厨具不锈钢炒炉时需要注意的几点问题。挑选炒炉看五点一看炉头，炉头是指炉灶的燃烧器，一般是铁或钢质。炉头从外观很难看出好坏优劣，简单的方法就是让商家点火让你亲自看一下，蓝色火焰越多代表燃烧越充分，
    发布时间：2019-04-15   点击次数：130

  • 商用厨房中的小细节不容忽视

    商用厨房中的小细节不容忽视商用厨房设备多是外形尺寸大，功率大，然而在厨房工作中，商用厨房设备小细节不容忽视，一些小细节对厨房工作效率就会提高很多，那么都有哪些地方呢？菜品保温一般大型酒店都会面临厨房与包间、零点餐厅之间相距甚远，而长距离的传
    发布时间：2019-04-15   点击次数：136

  • 商用厨房使用不锈钢厨具的好处

    商用厨房使用不锈钢厨具的好处商用厨房内湿度大,温度高,使用强度大,因此商用厨房设备主要材料都会选用不锈钢厨具。我们常说的不锈钢是不锈耐酸钢的简称,这类材料是耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种,是一类材料的统称,而不是特指某一材料
    发布时间：2019-04-15   点击次数：143

  • 如何挑选饭店不锈钢商用水池？

    如何挑选饭店不锈钢商用水池？不锈钢商用水池在餐饮业使用频率很高，需求量大，相应的不锈钢水池的供应商也是非常多，价格差距也非常大，对此饭店在选购时该如何挑选呢？一.不锈钢水池挑选，看材质高档不锈钢水槽一般所用不锈钢板材是进口DDQ304(18
    发布时间：2019-04-15   点击次数：157

  • 学校食堂厨房设备清单

    学校食堂厨房设备清单食堂厨房设备清单、食堂厨房设备需要根据食堂厨房的设计情况来定，不能随意配置。如果随意购置，可能会造成资源浪费或者设备不足，或许是型号不合适，或许是质量太好或质量不好。食堂和其他单位、院校食堂差不多，必备设备都有工作台、水
    发布时间：2019-04-15   点击次数：253

  • 酒店厨房厨具清洗技巧

    酒店厨房厨具清洗技巧一般我们厨房所使用的炊具大部分都是不锈钢材料做的，主要原因是非常耐用而且美观，但是不锈钢炊具使用时间长了也会多多少少会粘接污垢，很难清洗，下面给大家介绍几种厨房不锈钢设备清洗的技巧。1、清洁烹饪后留下的食物硬壳和粘接，如
    发布时间：2019-04-15   点击次数：115

  • 采购学校厨房设备注意事项

    采购学校厨房设备注意事项学校食堂面对人群多，所需的厨房设备也是不可少的，下面我们看看都会用到哪些厨具？灶具设备学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备；电磁灶防水、防漏电、有
    发布时间：2019-04-15   点击次数：129

  • 学校食堂厨具设备管理制度

    学校食堂厨具设备管理制度食堂管理制度适用于食堂，规定食堂的管理、生产、卫生等相关制度。食堂管理制度是需要去遵守的，有利于更好地管理食堂。食堂管理制度一、留样由专人负责，建立食物留样记录。二、留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标
    发布时间：2019-04-15   点击次数：264

  • 酒店厨房标准设计

    酒店厨房标准设计酒店厨房设计标准一、方案设计要点：（A）厨房灶具设备配备国外流行的沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确保燃烧值可达到高效率运转的需求。（B）厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统，确保除油烟
    发布时间：2019-04-15   点击次数：132

  • 酒店厨房设备行业发展趋势

    酒店厨房设备行业发展趋势"未来"这样一个词并不代表着很久以后,也许只是一两年而已,因为科技每天都在以人们想象不到的速度发展和前进,如今电磁灶、蒸烤箱、全自动洗菜机、切菜机、包子机、饺子机等科技产品已经把人们从繁重的原始劳
    发布时间：2019-04-15   点击次数：122
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