厨房的规划是一项非常复杂的工程，陕西商用厨房更是如此。根据用餐人数的不同，比如200人、300人、400人、500人、800人、1000人的用餐人数，食堂厨房规划设计就会不同。同时由于单位性质的不同，酒店、企业、工厂、养老院、矿厂等，陕西商用厨房设计也会不一样。那么该如何对不同性质的陕西商用厨房进行规划设计筹建呢？陕西金阳光厨房设备来为大家详细讲解。当然总体来说，得找一家专业的具有丰富经验的陕西厨房设备公司。

1.陕西商用厨房的规划涉及到的面很广，厨房规划属于前期工序，在土建的时候就要开始陕西商用厨房设计的图纸设计，根据酒店、企业、工厂、养老院、矿厂等的规模，找设计规化院进行整体的土建设计，其中就包括陕西商用厨房设计、食堂设计。但是很多设计院是没有厨房设计的资质的，所以要找专业的有资质的像金阳光厨房这样的陕西商用厨房设计公司进行设计，这一点很重要。

2.之所以说陕西厨房设备整体设计是一项很复杂的工程的，原因是一个安全、节能的商用厨房，要从各个方面进行考虑。比如陕西厨房设备大小的选择、商用厨房设备功率的考量、排水如何处理、新风系统的安装、油烟净化器的安装、烟道的布置、水油分离的处理、剩饭废菜的处理、厨房电线型号、电线的负荷、厨房防滑地砖的选择、灭火系统防撞措施消防系统的布置等等，都要全面的规划设计好。

3.商用厨房属于多区域管理，食品储存区、刀具储存区、餐具储存区、清洗区、准备区、烹饪区、原材料储存区、.熟食储存区，在做陕西厨房设计的时候这些区域需要合理安排设计，保证各区互不影响、操作流水顺畅，提高效率。

4.陕西厨房设备的采购，需要遵循安全为要的原则，其中相关的安全标准有设备的检测证书、安装人员的安全操作证书、燃气证、相关燃气设备的在陕西天然气公司的入陕证，这个证每年检测，看证的时候注意观察相关证件的日期，防止相关安全证书的过期，过期的证书不具备法律效应。

5.各种陕西厨房设备在规划的时候要细致，刀具、抹布、锅具、炊具等要设置专用消毒放置区，消毒分为高温、紫外线、洗涤多种消毒方式。

6.本次陕西商用厨房设计建议介绍主要参照的国家设计规范有《饮食建筑设计规范》《食品企业设计规范》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品企业通用卫生规范》《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》《建筑给水排水设计规范》《民用建筑电气设计规范》等多种标准规范并结合众多厨师实际使用情况而定的。希望对大家有所帮助。