如今餐饮业从简到重装，基本上每一个品牌都有自己的装修风格定位。“外婆家”及其几大子品牌，每个分店的装饰设计各有特色：江南水乡，中国院落，植物繁盛，工业混搭…环境确实好，逼格确实高，每分店都有不同的装饰方式。食品店、十来个、二十个、一百个、一千个，统统可称为“小型连锁餐饮”。专注于商品质量，口碑传播，单店面积100㎡以内。而肯德基、李先生、海底捞等连锁品牌都很熟悉，越来越多的连锁餐饮品牌涌进市场，给整个餐饮行业带来更多挑战，优质的品质与好厨房密不可分，那么在连锁餐饮厨房设计中又有哪些？那么接下来陕西厨房设备厂家告诉你

连锁厨房设计注意事项：

一、考虑到厨房后期经营成本商用厨房设计决定这个厨房运营成本，要先确定厨房设计方案，基本等厨房施工完成后，厨房的基本运营成本也确定，剩下的费用基本是水电。

二是完美空间利用率和工作流程一般厨房面积都是有限的，多数与餐厅面积不相称。高效面积和空间的使用和作业流程是厨房设计中首要解决的问题。同一间厨房由几个不同的设计方案。它意味着空间利用和工作流程的不同。

三是确保工作效率和出餐质量，要科学、高效的厨房设计，合理的厨房设计流程，先进的设备，以便在就餐高峰期，这样就可以使厨师操作使用方便，既省力又加快出餐速度，这样就说明了一款商用厨房的设计非常重要，决定着这种工作的效率和用餐的质量。

四、注重厨房工作环境质量由于厨房特殊的工作环境，再加上我国现有的思维观念，特别是一些中小型饭店，厨房的工作环境不尽如人意。设计者还应从设计理念、设计技巧等方面进行优化。全面考虑各种因素，计算出各项参数，在保证厨房设计科学合理、各工种协调配合、便利、设备先进、操作使用方便的前提下，还要设计通风、排烟、降温、采光、卫生清洁等方面设计到位。

伴随着餐饮业的发展，连锁品牌将越来越多，也是今后发展的趋势，如何获得更强的竞争力，这就需要从厨房建筑着手，好的设计决定厨房的未来。

厨房连锁店设备配置表。

1.不锈钢厨房设备：炉具灶具系列，排风管道，排烟设备，油炸炉，刀板灭菌柜，电磁蒸饭柜，餐具浸泡槽，操作台，多功能电炉、水槽、洗盘、储藏箱、储物柜、储物架、餐车、厨具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调味盒配料盒，调料架，厨具架。

2.厨房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、漆器、西餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

3.厨房炊具：炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、沙锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。

       4.厨房炉子：抽油烟机、大功率的商用电磁炉、烤箱等。

5.厨房用具：电饭锅、微波炉、沸水锅、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷水机、净水器、排气扇、饮水机、厨具及厨具。

6.厨柜：不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板柜、钢板橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜、面板、板材及配件。

7.厨房辅助设施和用品：快餐厅桌椅、水龙头、桌布、台布、灯饰、开关、装饰、水果篮、菜篮等。

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