商用厨房设备中燃气设备单台运行的噪声小于西安市燃气及燃气用具产品质境监督检制标准。电气设备、机械坎事设备在设备全部传动部件开启和全负荷运行情况下在与噪音源距离1米，离地面高度1米处，采用符合IEC--级声级要求的吸声测量仪制量，商用厨房设备不产生任何使工作人员烦是或对工作人员有害的噪音。室内测得的计权声级小于85d8 (A)。 楼顶排风风机经消声后设备运行时环境燥声昼间<55分贝，油烟经净化处理后，油烟排放浓度在大气中含量<2mg/m3,

商用厨房设备的工艺技术标准

1、商用厨房设备整体卫生要求符合《陕西省食品经营卫生许可证发放管理办法》、《陕西省食品卫生许可条件》

2、CJ/T28 2013中餐燃气炒菜灶

3. CJ/T187-2013燃气蒸箱

4. CJ/T392-2012炊用燃气大锅灶

5. QB/T 2139.2-1995不锈钢厨房设备洗涮

6. QB/T 2139.3-1995不锈钢厨房设备操作台

7、QB/T 2139.4-1995不锈钢厨房设备储物柜、吊柜

8、QB/T 2139.5-1995不锈钢厨房设备存放架V

9. QB/T 2139. 6-1995不锈钢厨房设备调料柜(车)

10、QB/T 2139.7-1995不锈钢厨房设备餐车

11、GB4706.51-2008家用和类似用途电器的安全商用电热食品保温柜的特殊要求

12、GB 4706.52-2008家用和类似用途电器的安全商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求

13、CB16798- 1997食品机械安全卫生

14、GB17988 2008食具消毒柜安全和卫生要求

15、GB22749 2008食品加工机械切片机安全和卫生要求

16、GB22748-2008食品加工机极立式和面机安全和卫生要求

17、C850072 -2010冷库设计规范

18、H/T 311-200环境标志产产品技术要求燃气灶具

19、JB/T4389-2011 食品搅拌机

20、JB/T7244-1994 食品冷柜

21、QB/T2139.1-1995不锈钢厨房设备调理作业业类名词术语和型号编制

22、QB/T 4028 2010洗碗碟机

23、与食品接触的设备的设施符合GB16798- 199《食品机械安全卫生》标准要求

24、配电工程所用各规格的电线符合GB5023标准;

25、配电工程所用 各规格的电缆符合G933088标准;

26、《供配电系统设计规范》[ GB50052-2009 ]

27、《电气装置安装工程电气设备交接试验标准》(GB50150-2006)

28、《电气装置安装工程电缆线路施工及验收规范》( CB50168- 2006)32、《电气装置安装工程接地装置施工及验收规范》(CB50169 -2006)

29、《电气装置安装工程低压器施工及验收规范》(CGB50254-96)

30、《建筑电气施工质量验收规范》(CGB50303 2002)

31、《电气装置安装工程1KW及以下配线工程施工及验收规范)( GB50303-2002 )《工业企业噪声控制设计规范》[CBJ87-85]

32、《中华人民共和国食品安全法》（2009年）

33、《食品企业通用卫生规范》[GB14881-94)

34、燃气管道符合标准《城市煤气管道工程技术规程》;

35、《燃气用埋地聚乙烯(PE )管道系统》(GB15558.1- 2003 ); C815558. 2-2005: .GB15558. 3-2008 )

36、CB50016-2006 建筑设计防火规范

37、《城镇燃气设计规范》(G850028 -2006) [2002 年版]

38、商用厨房内抽油烟系统符合CB 18483- 2001《饮食业油烟排放标准);

39、微波解冻:微波泄漏符合国家GB10436-89S、符合GB5226电气安全标准