酒店厨房设备采购注意事项

酒店厨房设备采购是酒店运营整个环节中的重中之重，甚至直接能影响到酒店运营的命脉。而设备采购中存在着很多问题：不专业、不配套、不完善等，关于如何更好地解决酒店厨房设备采购，厨房设备专业人士整理了几个思路，供大家参考：

一、建立完善的厨房设备购置管理制度

想要化解棘手的酒店厨房设备购置管理中存在的问题，需要酒店高度重视酒店设备购置管理，制定合理采购购置计划并严格执行。

二、降低酒店厨房设备购置成本

建立供应商管理与考核机制，明确供应商的选择标准、选择程序、供应商评价、检验等方面，与有一定资质和实力的供应商携手合作。也可制定合理预算，进行多方对比。

三、确保厨房设备配套采购与使用

由专业人员去制定购置厨房设备的计划，不要过度追求拥有量，而是根据实际使用来制定采购计划。

四、购置低耗能和环保的设备

尽量采用新材料、新工艺和自动化设备，选择节水、节能的厨房设备。采用环保设备，一方面确保厨房设备的正常使用，提高使用寿命；另一方面减少废弃物料排放，有益厨师长的身体健康。

五、选择专业的厨房工程公司

随着人们的消费水平提高，餐饮业、旅游业、娱乐业等产业随之兴旺，商用厨房行业迅速发展，厨房工程公司如雨后春笋般涌现，八仙过海各显神通。如何选择一家专业的厨房工程设计公司，为酒店餐饮省时省力省钱，这是一个迫在眉睫的问题。